Meleni Köy Evi - Lezzetlerimiz

Doğal Ürünlerle Serpme Kahvaltı

Organik ürünlerden hazırlanan doğal lezzetler

Meleni Köy Evi'nde kahvaltı, Karadeniz'in doğal güzelliklerini ve bereketli topraklarında yetiştirilen organik ürünleri sofranıza taşıyor. Kahvaltılarımızda yöresel üreticilerden temin ettiğimiz taze ve organik ürünleri sunuyoruz.

Geleneksel serpme kahvaltımızda yöreye özgü peynir çeşitleri, el yapımı reçeller, kendi bahçemizden toplanan otlarla hazırlanan çaylar, köy yumurtası, organik bal, kaymak, tereyağı ve mevsimine göre bahçemizden toplanan sebze ve meyveler yer alıyor.

Özellikle yöreye özgü mısır ekmeği, kuymak (muhlama), kaygana ve Laz böreği gibi tatlar kahvaltı masasının vazgeçilmezleri arasında.

Kahvaltı Rezervasyonu

Kahvaltıda Sunulan Doğal Ürünler

Yöresel ve organik malzemeler

Yöresel Peynirler

Karadeniz yaylalarında beslenen hayvanlardan elde edilen sütle üretilen otantik peynir çeşitleri. Kolot, Minzi, İmansız ve Çeçil peyniri gibi yöresel peynirler, sofranızı zenginleştirir.

Doğal Köy Yumurtası

Serbest dolaşan tavuklardan toplanan taze yumurtalar. Doğal beslenme ve serbest dolaşım imkanına sahip tavuklardan toplanan yumurtalar, sarısının rengi ve doğal tadıyla market yumurtalarından hemen ayrılır.

El Yapımı Reçeller

Yörede yetişen mevsimlik meyvelerden, geleneksel tariflerle hazırlanan ev yapımı reçeller. Böğürtlen, ahududu, kızılcık, incir ve karadut gibi yöresel meyvelerin yanı sıra, gül reçeli gibi özel tatlar da sunuyoruz.

Mısır Ekmeği

Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzeti, yöre değirmenlerinde öğütülen mısır unuyla hazırlanan mısır ekmeği. Geleneksel taş fırında pişirilen sıcak mısır ekmeği, tereyağı ve balla muhteşem bir ikili oluşturur.

Kuymak (Muhlama)

Mısır unu, tereyağı ve özel kolot peynirinden hazırlanan, Karadeniz'in meşhur kahvaltılık lezzeti. Sıcak servis edilen kuymak, uzayan peyniriyle beraber benzersiz bir lezzet sunar.

Organik Bal ve Kaymak

Karadeniz'in yaylalarındaki çiçeklerden toplanan polen ile üretilen bal ve taze sütten elde edilen kaymak. Kestane balı ve çam balı gibi yöreye özgü özel bal çeşitleri de kahvaltımızda yer alır.

Karadeniz Mutfağı'ndan Özel Lezzetler

Talep üzerine hazırlanan özel menüler

Meleni Köy Evi'nde kahvaltının yanı sıra, talep üzerine öğle ve akşam yemekleri de servis edilmektedir. Karadeniz mutfağının zengin lezzetlerini, geleneksel tariflere sadık kalarak hazırlıyoruz.

Meşhur Karalahana çorbası, Hamsi buğulama, Hamsi tava, Laz böreği, Akçaabat köftesi, Karalahana sarması, Mıhlama, Etli lahana sarması ve Hamsili pilav gibi yöresel lezzetleri misafirlerimize sunuyoruz.

Yemeklerimizde kullandığımız tüm malzemeler, ya kendi bahçemizden toplanmakta ya da yerel üreticilerden temin edilmektedir. Böylece hem yerel ekonomiye katkı sağlıyor hem de misafirlerimize en taze ve doğal lezzetleri sunabiliyoruz.

Özel Menü Talebi

Kendi Bahçemizden Sofralarınıza

Doğadan Sofraya: Organik Tarım

Meleni Köy Evi'nin bahçesinde, tamamen organik yöntemlerle çeşitli sebze ve meyveler yetiştiriyoruz. Kimyasal gübre ve ilaç kullanmadan, doğal tarım uygulamalarıyla büyüttüğümüz ürünler, mutfağımızın temel malzemelerini oluşturuyor.

Bahçemizde mevsime göre domates, salatalık, biber, patlıcan, karalahana, pazı, marul, roka, taze soğan, fasulye gibi sebzeler ile çilek, ahududu, böğürtlen, elma, armut gibi meyveler yetiştiriyoruz.

Ayrıca, Karadeniz'in zengin bitki örtüsünden faydalanarak, yöreye özgü otları toplayıp yemeklerde ve çaylarda kullanıyoruz. Kekik, nane, reyhan, dereotu, fesleğen, kuşburnu ve ıhlamur gibi doğal bitkiler mutfağımızın vazgeçilmezleri arasında.

Misafirlerimiz isterlerse bahçemizden ürün toplamaya katılabilir, yöresel tarım uygulamalarını gözlemleyebilir ve doğrudan tarladan sofraya uzanan bu taze lezzetlerin tadını çıkarabilirler.

Özel Gastronomi Etkinlikleri

Karadeniz mutfağını keşfedin

Yöresel Yemek Atölyeleri

Karadeniz mutfağının geleneksel lezzetlerini yerel ustalardan öğrenin. Mıhlama, Laz böreği, Karalahana sarması gibi yöresel yemeklerin yapılışını öğrenebilir, kendi ellerinizle pişirebilirsiniz.

Bu atölyeler, hem Karadeniz mutfağını yakından tanıma hem de yöresel tatları kendi mutfağınıza taşıma fırsatı sunar.

Ot Toplama Gezileri

Karadeniz'in zengin florası içinde yöresel otları tanıma ve toplama gezileri düzenliyoruz. Rehberlerimiz eşliğinde, yenilebilir otlar ve şifalı bitkiler hakkında bilgi edinebilir, bu otlarla yapılan yemekleri tadabilirsiniz.

Mevsime göre merulcan, hoşuran, ısırgan, kaldirik gibi yöresel otların toplanması ve kullanımı hakkında deneyim kazanabilirsiniz.

Doğal Lezzetlerin Tadını Çıkarın

Karadeniz'in geleneksel mutfağını ve doğal ürünlerini Meleni Köy Evi'nde keşfedin

Bilgi Alın